东北老式大饼干
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将材料放入厨师机
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点击查看大图 用翻拌桨,全程一档,低速拌匀
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点击查看大图 搅拌至抱团状态即可
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点击查看大图 倒在揉面垫上,叠压成团,装入保鲜袋,冰箱冷藏30分钟
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5/9
点击查看大图 准备上下两张油纸,将面团放在中心,擀成1cm厚的面片,用模具压出饼干形状,多余的面团再次揉在一起,擀薄、压出花形
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点击查看大图 压好的饼干转移到烤盘上
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点击查看大图 表面刷薄薄一层蛋液
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点击查看大图 放入预热好的烤箱中,上下火190℃,烘烤约15分钟,上色满意即可
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最后一步
点击查看大图 成功
小贴士
1、传统的发面大饼干是长方形的,有着波浪花边,自己家做的量小,整形起来比较麻烦,就用切模整形了,比较方便; 2、喜欢吃口感软,面片可擀厚点;喜欢吃酥脆,面片就擀薄点,喜欢火大、颜色重,可延长烘烤时间。 感谢非儿提供配方
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-24
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