#爱好组-高筋#无花果佛卡夏面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
酵种面;
、
金龙鱼高筋粉
150
、
酵母粉
4克 、
蛋白
15克 、
蜂蜜
10克 、
水
150克 、
主面团;
、
金龙鱼高筋粉
300克
、
奶粉
20克 、
盐
2克 、
橄榄油
40克 、
其他用料;
、
无花果
5个 、
小番茄
10个
、
黑橄榄
6个
、
迷迭香
少许 、
黑胡椒
1克 、
海盐
2克
、
初榨橄榄油
50克
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 酵种面用料混合,发酵1小时。
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2/10
点击查看大图 酵种面加主面团用料,揉面
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3/10
点击查看大图 揉至光滑面团。
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4/10
点击查看大图 发酵至两倍大。
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5/10
点击查看大图 固底不沾烤盘里,倒入50克橄榄油,撒少许海盐。
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6/10
点击查看大图 放入发酵好的面团,随意整理平,摆上小番茄、无花果、黑橄榄、迷迭香等。
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7/10
点击查看大图 最后发酵30分钟,表面撒海盐和橄榄油。
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8/10
点击查看大图 放入烤箱,170度烘烤40分钟。
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9/10
点击查看大图 完美出炉~
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最后一步
点击查看大图 风味超赞!
小贴士
一款咸味的面包。风味绝佳!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-07-22
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