轻乳酪蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全家福少拍了鸡蛋,因为奶油芝士是240,所以我做的是双倍的量,也就是上面的材料乘以2
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点击查看大图 牛奶中放入奶油芝士,隔水加热
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点击查看大图 隔水加热至融化,加入黄油,融化混合均匀
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点击查看大图 打入一个蛋黄,上下方法搅拌均匀
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点击查看大图 打入两个蛋黄,混合均匀
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点击查看大图 加入三个蛋黄,混合均匀
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点击查看大图 筛入低粉,混合均匀
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点击查看大图 蛋白液内加入几滴柠檬汁,打发至大小泡加入三分之一白糖,继续打发,再加入三分之一白糖,继续打发至湿性发泡
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点击查看大图 蛋白液与蛋黄液上下混合均匀,倒入准备好的模具
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点击查看大图 烤箱上下火140度预热十分钟,水浴放入模具,上下火烤50分钟,看到表面上色满意了之后就可以盖上锡纸。
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最后一步
点击查看大图 成品图,锡纸盖了有些晚了,上色有些重
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发布于 2020-07-22
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