炸油条
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉放入大碗中,打入鸡蛋,放入酵母和白糖。
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点击查看大图 适量的加入清水,和成较软的面团。和至表面光滑就可以了。
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点击查看大图 大碗盖一层保鲜膜,放到温暖的地方进行发酵。
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点击查看大图 发酵好的面团直接取出,不需要过多的排气,用手大概团呈圆形就可以了。
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点击查看大图 用擀面杖擀成大面片,呈长方形即可。
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点击查看大图 用刀子切成一块儿一块儿的面条。
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点击查看大图 面条两两的累加在一起
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点击查看大图 用筷子在中间按压出痕迹。
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点击查看大图 用到将长面条从中间一分为二。
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点击查看大图 面条两端捏紧,以防炸的时候开裂。(好吃君真的建议大家多捏一捏,捏紧些,因为我炸的时候有好几个裂开了,你能体会到吃到的不是双倍的油条的感觉吗……)
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点击查看大图 锅中放宽油,油温加热到,插进去一根筷子有小气泡产生就差不多了。将油条放入锅中,中小火炸至全身金黄即可。
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点击查看大图 捞出来沥干净油分就可以了。
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点击查看大图 趁热吃,酥酥脆脆的感觉超棒~
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最后一步
点击查看大图 O(∩_∩)O哈哈~胖乎乎的样子,一口咬半个~
小贴士
1.捏油条面胚的时候,两端一定要捏紧。 2.炸的时候保持中小火,避免外表糊了,但里面没熟。
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发布于 2020-07-22
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