#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包
856682人浏览 · 3470人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉放入面包机中。
-
2/20
点击查看大图 面包机选择揉面功能，将面团揉至光滑即可。加入黄油，继续揉面。
-
3/20
点击查看大图 将面揉至完全阶段，能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵。
-
4/20
点击查看大图 揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大。
-
5/20
点击查看大图 用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
-
6/20
点击查看大图 发酵的期间可以准备蒸米饭和紫薯。紫薯削皮洗净待用。
-
7/20
点击查看大图 米饭蒸好，放凉待用。
-
8/20
点击查看大图 紫薯用勺子压成泥。
-
9/20
点击查看大图 将米饭拌入紫薯中。
-
10/20
点击查看大图 倒入淡奶油。
-
11/20
点击查看大图 再放入一大勺炼乳。
-
12/20
点击查看大图 将紫薯大米馅儿搅拌均匀。
-
13/20
点击查看大图 将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。分成8个小面团。
-
14/20
点击查看大图 取一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
-
15/20
点击查看大图 包入紫薯大米馅儿。
-
16/20
点击查看大图 收口掐紧，将褶皱面放在下方。
-
17/20
点击查看大图 将做好的面包放入烤盘中。
-
18/20
点击查看大图 将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约40分钟。面团发酵到原来的2倍大即可。在面团表面刷一层全蛋液。预热烤箱180度预热10分钟。
-
19/20
点击查看大图 一款惊艳的紫薯大米夹心面包就做好了。颜值惊艳到我了！
-
最后一步
点击查看大图 再来一张成品图。
小贴士
如果你的烤箱没有带湿度的发酵功能，则不要开烤箱的发酵功能，而是在烤箱内放一大碗热水，将烤盘放入烤箱，关上烤箱门以创造足够的温度和湿度。 馅儿不要做的太稀，避免漏出不好包馅儿。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-07-21
换一个做法相关分类
相关推荐