#爱好组-高筋#火腿汉堡
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时间：30分钟
食材清单
金龙鱼面包用高筋小麦粉
适量
、
金龙鱼高筋面粉
250克
、
牛奶
150克 、
鸡蛋
1个 、
糖
40克 、
盐
3克 、
新鲜酵母
8
、
黄油
25g 、
炼奶
30g
、
奶粉
20克 、
液种
、
高粉
38克 、
水
38克 、
新鲜酵母
2克
烹饪步骤
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1/14
把所有材料准备好
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2/14
先把酵母提前一晚做好，放冰箱冷藏过夜
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3/14
除了黄油之外把所以材料放入厨师机打面桶，用1速打发混均匀在用5档打发
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4/14
打到这妆态加黄油继续打发到面团光滑
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5/14
打发好的面团
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6/14
打发好的面团拿出来滚圆放盘子里进行发酵到2倍大
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7/14
发酵好的面团分成60g一份，排气滚圆
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8/14
直接放纸托进行二发
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9/14
发酵好的面团涮上鸡蛋液，晒在芝麻
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10/14
烤箱上下火用170度提前预热，预热好放入烤箱，用170度烤14分钟
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11/14
晾凉装袋
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12/14
成品图
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13/14
成品图
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最后一步
双层火腿配上爆浆的调料，实在美味
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-07-21
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