夏日经典～凉拌千张丝（附万能凉拌汁）
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时间：15分钟
食材清单
千张
二张 、
香菜
3一5根 、
大蒜
3瓣 、
香油（芝麻油）
2勺
、
白糖
5克 、
生抽
3勺 、
香醋
3勺 、
胡萝卜
半根 、
黑木耳
15-20朵 、
料油
1勺
、
橄榄油
1勺 、
美人椒
2个
、
香葱
1根 、
熟花生米
适量
、
熟芝麻
半勺
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 早上起来黑木耳用水泡发备用
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2/13
点击查看大图 千张皮切丝(用厚的千张皮）
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3/13
点击查看大图 所有的菜洗干净，胡萝卜刨丝、黑木耳切丝、香菜切段
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4/13
点击查看大图 锅里煮开水先放入黑木耳煮1分钟左右，放入千张皮半分钟
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5/13
点击查看大图 加入胡萝卜继续煮20秒左右，时间长会导致胡萝卜丝不够脆
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6/13
点击查看大图 捞出锅，今天忘记准备冰水了，只能用筷子不断夹起来用风扇速吹凉
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7/13
点击查看大图 凉后放上香菜，放入冰箱冷藏一小时左右
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8/13
点击查看大图 上图放入冰箱冷藏后，准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用(厨友提醒说煎好的油很烫，当心烫手）
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9/13
点击查看大图 熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段根据个人口味添加
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10/13
点击查看大图 依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻
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11/13
点击查看大图 调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖
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12/13
点击查看大图 吃饭前用调料拌均匀
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最后一步
点击查看大图 可以吃了，是不是很有食欲
小贴士
这道菜夏天来了最喜欢，营养丰富又好吃
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展开全部13个步骤
发布于 2020-07-20
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