酒香花雕熟小龙虾（超级简单零失败）
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时间：30分钟
食材清单
鲜活小龙虾
2斤
、
泡酒杨梅
2个
、
黄酒（和酒）
500ml
、
姜
5片 、
蒜
半头 、
八角
2个 、
花椒
10g 、
盐
1小勺 、
美极鲜酱油
适量
、
蚝油
2勺 、
蒸鱼豉油
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好食材放了之前泡酒的杨梅黄酒选的和酒品牌 因为比较喜欢有枸杞果味的黄酒 泡出来味道会比较复合
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2/9
点击查看大图 在挑选小龙虾时候，尽量挑选腹部干净点的。把小龙虾清洗干净，至少换4-5次水刷洗。放在水里泡2小时，加一点点盐，新陈代谢干净。
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3/9
点击查看大图 胆子大的 可以趁着小龙虾活的时候 去除掉头和鳃 把虾的虾肠去掉 爪子剪掉一点
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4/9
点击查看大图 先在锅中倒入少许油，把花椒、八角、姜、蒜倒入炒香。
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5/9
点击查看大图 倒入酱油、蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、冰糖，再放入小龙虾
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6/9
点击查看大图 放入小龙虾 煮10分钟 煮熟入味
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7/9
点击查看大图 盛出小龙虾 倒入酒漫过小龙虾。事先准备了冰块的冰水，把小龙虾碗放入冰水里浮着冷却。
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8/9
点击查看大图 然后放入冰箱 过几个小时入味 建议至少泡2小时入味 最多8小时内要吃完
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最后一步
点击查看大图 可以美美的吃啦～
小贴士
处理小龙虾时候 一定要注意安全噢 如果胆小 直接煮熟再弄也是可以的 这个是熟醉小龙虾 健康又美味噢～
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-07-20
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