玉米的高级吃法~玉米蛋花羹

• 1/6
  点击查看大图

  食材准备一下，玉米洗净，玉米选用这种嫩的甜玉米，口感好有甜度

• 2/6
  点击查看大图

  玉米掰成段，再用菜刀削下玉米粒，把玉米粒用菜刀剁碎，玉米瓤不要扔。掰开再削比较好操作

• 3/6
  点击查看大图

  锅里加入清水，这次做的是四口人的量，所以放4.5小碗清水就好，然后放入玉米瓤盖上锅盖大火烧开，中火煮5分钟，玉米味道更浓郁，再把剁碎的玉米倒入锅里，煮熟

• 4/6
  点击查看大图

  捞出玉米瓤不要，加水淀粉勾至自己喜欢的稠度，需要注意的是水淀粉不要一次倒入，要分次加

• 5/6
  点击查看大图

  这一步是淋入鸡蛋液，鸡蛋液入锅后搅匀就可以了。鸡蛋液直接淋入会很腥，我的办法是鸡蛋里加入3滴白醋，可有效去除腥味，并且还喝不出来

• 最后一步
  点击查看大图

  加入一点点的盐，目的是入个底味，'要想甜加点盐'，实际这个羹是甜味的。玉米蛋花羹就做好了，适量加点白糖增加甜度，香甜味美，真是好喝极了

小贴士

一，做玉米蛋花羹，用有嫩度有甜度的玉米才好吃，太老的口感不好 二，玉米瓤在水里煮会使玉米蛋花羹的玉米味道更浓郁 三，鸡蛋液做这个羹腥味很明显，加几滴白醋可解决 四，更多原创美食，公众号：宝妈小厨的美食厨房

发布于 2020-07-19

换一个做法

• • #精品菜谱挑战赛#芹菜猪肉饺子

  • 回锅肉

  • 香煎南瓜饼
• #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#金枕蛋糕

  38455人看过
• #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#“无糖”柠檬茶

  30221人看过
• 云南/凉拌土豆条

  47622人看过
• 干炒牛河

  5231人看过
• 彩虹梦幻蛋黄酥

  8465人看过
• 可可奶冻蛋卷

  3250人看过
• 广式黑芝麻糊，真材实料超好喝！

  水怜忧
• 中国好邻居的笋😁

  8218婷
• • 烧汁脆皮豆腐

  • #秋天怎么吃#玉米蛋花羹

  • 好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃