能让你吃掉三碗米饭的东北酱菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小土豆洗净不要去皮，辣椒洗净不用去籽
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点击查看大图 五花肉洗净切成大小适中的块状
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点击查看大图 豇豆切成段
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点击查看大图 香菜洗净，肉皮我是之前处理过切成丝在冰箱里冷冻的，随时吃随时拿出来就可以了
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点击查看大图 热锅冷油，放入小土豆炒至金黄盛出待用
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点击查看大图 用剩余的油把五花肉翻炒，加五香粉和少许的盐
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点击查看大图 五花肉炒至变色加入豇豆
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点击查看大图 再放入辣椒和之前煎好的小土豆还有肉皮
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点击查看大图 倒入生抽（可以多一些）老抽（一小勺即可）
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点击查看大图 加入一小勺白糖提鲜
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点击查看大图 大火开锅后转中小火炖煮25-30分钟
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点击查看大图 这是大火烧开后的样子，全程不用加水，因为蔬菜炖煮后会出水
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点击查看大图 这是基本炖好的样子
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点击查看大图 汤汁快要没有的时候加入香菜翻炒一下就可以关火了
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最后一步
点击查看大图 盛出后放凉就可以放入冰箱冷藏保存了，每次吃的时候挖出来一块
小贴士
土豆最好用小土豆而且不需要去皮，这样土豆炖煮后不会让蒸锅菜很墨迹，豇豆切成段放进锅里不会占用很多地方，否则得需要一个超级大的锅。肉可以用猪肉也可以用牛肉都很好吃，一定要放些肉皮，做好冷藏以后会有一些冻冻的，拌饭很好吃。全程不需要加水，因为有生抽的水分，而且蔬菜也会出大量的水这就足够了，如果家里有铸铁锅锁水的效果会更好
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发布于 2020-07-18
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