家常炖骨头
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 带肉的猪骨洗净冷水下锅,倒入适量料酒去腥,煮沸后捞出洗掉血沫
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点击查看大图 热油下骨头煎一小会
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点击查看大图 多余脂肪的部分多煎一会,微微变色后加入没过骨头的水
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点击查看大图 加入花椒八角,红枣,食用盐可以适量加一点老抽上色
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点击查看大图 木耳洗一些加进去
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点击查看大图 怕忘了的话枸杞一起加进去也可以,最好是出锅前五分钟再加
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点击查看大图 西红柿切丁加入
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点击查看大图 大火炖开,30分钟左右能出锅,煮开了之后可以中火大火转换着炖,经常查看以防糊锅,锅里的骨头用筷子转一转,汤不够的话可以在适量加入一些热水
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点击查看大图 最后五分钟大火收汁
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最后一步
点击查看大图 肉质软烂,木耳也是软软的,我超喜欢这种口感的
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发布于 2020-07-18
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