家常大骨汤手工烩面
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 和面,和面的时候里面放点盐,面团揉光滑。
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点击查看大图 用擀面杖擀成长条,厚度0.5毫米左右
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点击查看大图 两面涂上食用油
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点击查看大图 接下来切成长条
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点击查看大图 切好的面块要均匀涂油,摆好
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点击查看大图 最后用保鲜膜封上,醒面2个小时左右,我每次做的都是都没有放冰箱,常温醒面就可以,吃不完的可以放冰箱冷藏起来。
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点击查看大图 这是提前泡好的菜,看个人喜好,我泡了黄花菜,木耳,香菇,还有一点海带。
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点击查看大图 这是提前煮好的大骨汤。
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点击查看大图 1.接下来就是炸葱花,放入大骨汤(光放大骨汤的话吃起来会比较腻),再放适量的开水。2.泡好的菜要用开水提前给住一下去,用清水洗干净,放入锅里。3.等水开把醒好的面用手拉成长条一根根下去锅里。(如图片的宽度)4.等面都下去锅中沸腾5分钟左右,喜欢吃青菜的可以下点青菜。
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最后一步
点击查看大图 这样喷喷的烩面就出锅啦~汤汁特别好喝~
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发布于 2020-07-18
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