日式小火锅
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大白菜心
6个
、
豆腐
2小块 、
牛肉片
6两
、
白制鱼板
半杯
、
乌龙面
半杯
、
豌豆婴
少许
、
鲜香菇
1朵
、
柴鱼
半杯
、
海带
半杯 、
水
5杯 、
蛋
1个
、
葱花
1大匙 烹饪步骤
-
1/3
先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。
-
2/3
小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热,而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。
-
最后一步
吃火锅的顺序可先将大白菜放入,甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可,牛肉可慢慢烫,用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用,切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久,肉片会太老不好吃。
发布于 2010-06-06
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