#全电厨王料理挑战赛热力开战!# 网红土豆面包,原来那么简单
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
木薯淀粉
200克
、
糯米粉
30克 、
高筋小麦粉
30克
、
盐
少许 、
牛奶
95克 、
鸡蛋
1个 、
植物油
20克 、
黄油
40克 、
土豆
400克 、
糖
20克 、
牛奶
20克 、
盐
少许 、
黑胡椒粉
少许 、
黄油
20克 、
吉士粉
适量
、
可可粉
适量 、
黑芝麻粉
适量 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 准备食材。
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2/12
点击查看大图 木薯淀粉、糯米粉、高筋粉、盐放入大碗里,混合均匀。
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3/12
点击查看大图 加入鸡蛋和牛奶,大致混合均匀。
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4/12
点击查看大图 放入植物油和提前软化好的黄油,继续揉搓成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,松弛1小时。
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5/12
点击查看大图 土豆去皮切片,隔水蒸熟。
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6/12
点击查看大图 土豆片放入大碗里,按压成泥。加入牛奶、糖、盐、黑胡椒以及软化的黄油,混合均匀后晾冷备用。
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7/12
点击查看大图 吉士粉、可可粉、黑芝麻粉倒入碗里,大致混合,备用。
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8/12
点击查看大图 面团和土豆泥分别分成8份,大小随意,不用均匀。
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9/12
点击查看大图 取一份小面团,按扁,放入土豆馅。借助虎口的力量,把面团往上推,收口处捏紧。
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10/12
点击查看大图 整理成土豆的形状,蘸取提前混合好的干粉。面团表面上色后,抹掉多余的干粉,然后用筷子戳几个小洞。土豆面包的面胚就做好了。
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11/12
点击查看大图 面胚摆放在学厨烤盘里。放入预热好的烤箱,上下火175度,中下层烘烤18分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 出炉后即可食用。
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展开全部12个步骤
发布于 2020-07-18
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