红豆小米糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小米洗好煮熟，不要煮烂或者煮成粥
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点击查看大图 红豆煮烂，煮红豆的时候最好放糖一起煮
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点击查看大图 马蹄粉加凉开水开成浆
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点击查看大图 倒入糖水搅拌，再放入红豆拌匀
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点击查看大图 放入糖水搅拌均匀，再放入小米搅拌
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点击查看大图 盆底和边边刷上点油抹匀，倒入有小米的马蹄粉糖水。盖上锅盖蒸上6-10分钟左右
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点击查看大图 小米结块后放入红豆马蹄糖水，倒入时用勺子边搅拌边放入。盖锅蒸上10分钟左右
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点击查看大图 放入最后的小米。我这个就是一开始水太多了，然后没有马蹄粉了。就在最后的那兜加了大概30克的粘米粉，不加这么多第二层的红豆都结不起来。只能这样后补了
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最后一步
点击查看大图 好了，再闷上一下就可以取出来放凉切来吃了
小贴士
1：煮红豆的时候可以额外放糖进去一起煮，这样红豆会比较入味好吃 2：马蹄粉可以直接一个盘子开浆，倒入糖水时边搅拌边倒入 3：马蹄粉多放了不怕，硬点总比不能结块好 4：如果水多了，马蹄粉没有了，可以适量的加点粘米粉或者糯米粉也行。注意不能多放 5：蒸好的每一层如果比较多水的话要把水倒掉，不然太多水后面的会越来越多水结不了块
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发布于 2020-07-17
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