#爱好组-高筋#鲜奶排包

Nicole

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  备齐全部材料

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  除黄油外全部面团材料揉光滑，加入室温软化的黄油，继续揉至可以拉出大片薄膜的状态

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  放置温暖处发酵至2倍大（室温约1小时）

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  发酵好的面团排气，平均分切成16份，滚圆

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  取一个小面团擀成长方形，底边稍稍擀薄

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  自上而下卷起，收口捏紧

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  再稍微搓长，整形

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  收口朝下放入烤盘中（烤盘28cmx23cmx5cm），全部做好后盖上潮湿的纱布，进行最后发酵

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  发酵到2倍大，表面刷一层蛋液

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  放入195度提前预热的烤箱，中下层，烤约18分钟，中间烤到上色满意就及时加盖锡纸以免上色过深

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  烤好的面包，口感十分柔软

• 最后一步
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  软绵绵，奶香十足～

发布于 2020-07-17

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