三鲜宽面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
宽面
100克左右
、
瘦肉
一两或二两 、
黑木耳
一小把 、
油豆腐
适量 、
青菜
一小把 、
香菜
一两根 、
葱
一根 、
食盐
1茶匙 、
生抽
2汤匙 、
蒜
一瓣 、
胡椒粉
适量 、
料酒
1汤匙 、
香油
几滴 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 准备食材,瘦肉化冻,木耳放点盐温水泡发,青菜、油豆腐、香菜和葱洗净沥干待用
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2/8
点击查看大图 瘦肉洗净用点盐、胡椒和料酒腌一下(料酒不要很多)
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3/8
点击查看大图 香菜和香葱切碎,油豆腐对半切开
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4/8
点击查看大图 锅里放油将蒜末和香葱煸出香味后倒入腌好的肉炒变色,再加入黑木耳翻炒
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5/8
点击查看大图 加开水或高汤没过木耳后倒入油豆腐煮
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6/8
点击查看大图 倒入青菜继续煮至油豆腐吸饱汤汁,加入少许盐、生抽、胡椒、香油调味关火
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7/8
点击查看大图 另起一锅将水烧开后放入宽面汆烫两三分钟,熟了即捞出时间不易过久
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最后一步
点击查看大图 将刚刚调好味的汤料倒入宽面的碗中,撒上香菜就可以开动啦
小贴士
面不要煮太久会烂;加入胡椒粉可以提鲜
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展开全部8个步骤
发布于 2020-07-17
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