我的最爱～韭菜鸡蛋饺
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 韭菜洗净控干水份。
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点击查看大图 木耳用温水泡发半小时，洗净备用，鸡蛋打散炒碎。
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点击查看大图 炒鸡蛋时多放一点油，调馅料时不用另外放油，鸡蛋炒老一点香，放凉备用。
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点击查看大图 面粉加清水，少许盐，揉成软硬适中的面团，醒发十分钟。挫成长条，切成大小均匀的剂子，按扁。
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点击查看大图 擀成薄皮备用。
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点击查看大图 韭菜，木耳切碎，与鸡蛋混合，放入香油拌均匀，再放入花椒粉、盐搅拌均匀。
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点击查看大图 包饺子，不用教条，用你最熟悉的手法，把馅包到面皮里，不漏馅就是成功。
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点击查看大图 开水下锅，用勺子沿锅边顺时针搅动，防止粘连，开锅后，加一碗凉水，再次烧开，漏勺盛出装盘。
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最后一步
点击查看大图 蘸着自己炸的辣椒油，味道……
小贴士
1.馅料在擀好面皮时再调味，防止韭菜出水，先放香油搅拌，也能有效防止韭菜出水。 2..煮饺子时，开锅后不用盖锅盖，容易破皮，韭菜颜色也容易变黄。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-16
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