酸菜鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
黑鱼
一条 、
澄海酸菜
250g
、
干辣椒
、
花椒
、
蒜
、
姜
、
鸡精
一勺 、
料酒
一勺 、
白胡椒粉
适量
、
盐
一小勺 、
白醋
两勺 、
葱
一小段 、
酱油
一勺 、
蚝油
一勺 烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料,根据个人喜好,我加了泡椒和香叶
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点击查看大图 起锅热油
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点击查看大图 油热炒料,我这锅里有,葱姜蒜,泡椒,花椒,八角,桂皮,小米辣,干辣椒,炒香
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点击查看大图 炒香料之后加酸菜炒
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点击查看大图 加一勺酱油
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点击查看大图 加点糖提鲜
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点击查看大图 再加白胡椒,十三香,鸡精
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点击查看大图 调料放完炒香之后加水
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点击查看大图 水开之后加入洗干净的鱼,喜欢嫩一点的可以加淀粉抓一下
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点击查看大图 最后加白醋调酸,喜欢酸的多加点也可以
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点击查看大图 大火煮开以后转中火煮20分钟,酸菜鱼可以喝汤,里面加个百香果味道更赞
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点击查看大图 最后煮好盛出来,加干辣椒,蒜末和花椒
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点击查看大图 在烧点油
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最后一步
点击查看大图 最后一步淋在辣椒花椒和蒜上面,就可以开吃了
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展开全部14个步骤
发布于 2020-07-15
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