红烧大排
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
大排5块
约400克
、
生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜片
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 鲜大排一盒
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点击查看大图 冲水后用刀背正反两面都敲松
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点击查看大图 加料酒、生粉腌制2小时左右
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点击查看大图 下油锅煎至两面金黄色
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点击查看大图 煎好后的大排
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点击查看大图 锅内加水、料酒、生抽、老抽、糖、(其余香类似姜、香料根据自己的喜好添加)大火烧开后转小火收汁汁
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点击查看大图 收汁后装盘
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最后一步
点击查看大图 放上葱段淋上酱汁,完工
小贴士
腌制后炸的过程因为水份过大容易爆油、注意防烫伤
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展开全部8个步骤
发布于 2020-07-15
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