你没吃过的芒果味鸡翅
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡翅洗净横切口…
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点击查看大图 取一盘，将鸡翅装入盘中加姜片、胡椒粉、盐少许、料酒、生抽抓匀腌制…
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点击查看大图 将腌制鸡翅用保鲜膜盖上置入冰箱冷藏二小时使其更入味。
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点击查看大图 备好芒果和面包糠
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点击查看大图 将芒果肉挖出放入碗中…
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点击查看大图 将芒果捣碎成泥，倒出面包糠于碗中备用。
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点击查看大图 为使于鸡翅与面包糠一同炸制，先将腌制好的鸡翅隔水蒸至九成熟。
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点击查看大图 蒸熟后的鸡翅取出放凉…
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点击查看大图 将放凉的鸡翅先满满的裹上芒果泥，再裹上面包糠备用。
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点击查看大图 起锅小火烧油三成热，将龙口粉丝放入油锅二秒炸蓬松捞出…
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点击查看大图 将炸蓬松的粉丝放入盘中作底盘…
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点击查看大图 起锅坐油小火油温至二成热，将裹上芒果泥和面包糠的鸡翅放入锅中炸制，期间控制火候和油温，炸制两面金黄捞出控油…
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点击查看大图 将炸好的鸡翅放入盘中粉丝之上…
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最后一步
点击查看大图 炸制金黄的鸡翅配上炸好的粉丝同吃别有味道，喜爱番茄酱的也可抹上同吃。
小贴士
菜品鸡翅酥嫩，外皮酥脆，表象金黄，很有食欲，味道有着芒果特有的水果芳香，各位值得一试。 提醒： ①，粉丝在炸制过程中不宜太久，二秒即可，火候要小。 ②，炸制鸡翅时火不能大，油温不能高，否则面包糠极易炸糊。
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发布于 2020-07-14
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