金针菇烧日本豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
金针菇
半把 、
日本豆腐
4条 、
西红柿
1个 、
大蒜
2瓣 、
香葱
1根 、
生抽酱油
2勺
、
老抽酱油
1勺
、
蚝油
1勺 、
白糖
1勺 、
玉米淀粉
1勺 、
番茄酱
1勺 、
玉米油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 准备好所需要的食材并清洗干净；金针菇切去根部后撕开，西红柿用刀在表皮上划一个十字，然后用热水烫煮一下，撕掉果皮后切块，香葱切末，蒜切片备用；
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2/7
点击查看大图 日本豆腐先对半切开，然后切成厚度差不多的块，两面都蘸取适量玉米淀粉；
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3/7
点击查看大图 锅烧热，倒入适量的玉米油；放入日本豆腐小火煎至结皮，两面金黄，盛出备用；
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4/7
点击查看大图 在碗中调一个料汁，碗中加入二勺生抽酱油，一勺老抽酱油，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉，适量清水混合均匀备用；
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5/7
点击查看大图 热锅凉油，下入蒜片爆出香味，下入番茄和一勺番茄酱，翻炒出汤汁；
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6/7
点击查看大图 放入金针菇翻炒到变软，倒入煎好的日本豆腐炖煮；
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最后一步
点击查看大图 倒入之前调制好的料汁，用铲子轻轻翻动，防止糊锅，小火煮到汤汁浓稠，装盘撒少许香葱末装饰。
小贴士
1.煎日本豆腐的时候最好使用不粘锅，避免粘锅； 2.日本豆腐翻面的时候要特别小心，防止破碎，破坏整道菜品的美观。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-07-14
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