油豆腐酿肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
油豆腐
10个左右 、
猪肉
适量 、
生抽
两勺 、
老抽
1勺 、
蒸鱼豉油
半勺
、
蚝油
一勺 、
淀粉
少许 、
冰糖
适量 、
食盐
少许 、
食用油
少许 、
桂皮
1块 、
香叶
3片 、
大蒜
5瓣 、
红菜椒
1个
、
香葱
3根 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将肉肉剁剁剁,我是手工剁的,剁成这样就好了
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2/8
点击查看大图 加入生抽两勺,老抽半勺,蒸鱼豉油半勺,盐适量,鸡蛋一个,鸡精可以少量,看个人喜好,然后搅拌均匀腌制备用
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3/8
点击查看大图 将油豆腐上面剪个十字花口,里面的豆腐可拿可不拿,我的没取出来,因为里面本就没什么了,只剪开即可
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4/8
点击查看大图 将腌制好的肉肉装入已经剪好的油豆腐中,饱满就行,装进去多少看食肉量
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5/8
点击查看大图 装好盘后放入蒸锅里蒸15分钟左右
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6/8
点击查看大图 当时忘记拍图片,只有视频,这是截图效果,把蒸好的油豆腐拿出来,重新起油锅小火,放入桂皮、香叶、蒜瓣慢炒,之后把蒸好的油豆腐开口的位置朝下继续煎,两三分钟后加入开水适量大概到食物一半的位置,放入红菜椒适量
-
7/8
点击查看大图 烧开后加入适量淀粉,调制成图片样,加水就行,没有淀粉的这一步可省略……
-
最后一步
点击查看大图 这样出锅啦,摆好盘,将汤汁倒入,随后撒点香葱末,就可以咯,这样酱香可口的油豆腐酿肉就做好了,喜欢的可以关注收藏哦,希望有更多的菜品带个大家
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-13
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