花花版豆角茄子煲
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豇豆切段，小米辣切圈，大蒜切片备用～
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点击查看大图 茄子切成条泡水5分钟，捞起挤干水分后，放到碗里，加一勺食盐，腌制10分钟～
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3/7
点击查看大图 起锅烧油，油七成热下入花椒，煸炒出香味～
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点击查看大图 香味爆出后，下入腌好的茄子，翻炒至茄子变得柔软，盛出装盘备用～
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5/7
点击查看大图 余油加热，油热下入豇豆，翻炒至断生，起皱，加一点儿盐，盛出装盘备用～
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点击查看大图 拿出小砂锅，将炒过的茄子、豇豆摆在砂锅的底边，中间留空，将蒜片和小米辣放到里面，加入一勺酱油，加入一小碗玉米淀粉水，盖上锅盖，大火煮开，中火焖煮十五分钟～
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最后一步
点击查看大图 吃完了，忘记拍成品图了，大哭(´;︵;`)
小贴士
1.茄子需要先泡水，不然会涩。用盐腌制，是让它变软，更好烹饪； 2.用砂锅焖煮的时候，需要像我的方式一样摆放，这样味道更鲜美哦。
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发布于 2020-07-13
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