啤酒虾尾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
虾尾
1000克
、
葱
一根 、
姜
片6片 、
料酒
一勺 、
生抽
两勺 、
辣椒
两只 、
冰糖
5克 、
盐
10克 、
蒜
一整颗 、
啤酒
500毫升 、
耗油
一勺 、
豆瓣酱
一勺 、
火锅料
一块
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图虾尾,我买的单冰的,化开以后,撒一层面粉泡,洗,搓,洗,这样才会彻底干净!因为图片数量限制,所以只能把洗过的虾尾省略掉。冷水下锅,没有料酒了,用老爸的好酒炒一下。水沸即可关火,捞出。
-
2/10
点击查看大图纯净水哈,过凉水,这样肉质会更紧致,好吃。
-
3/10
点击查看大图蒜我没切,直接拍的。葱切断,辣椒两只切断,姜片
-
4/10
点击查看大图一切下锅炒香,因为也有孩子吃,所以就没用其他的大料,就这简单的就行了。
-
5/10
点击查看大图一勺豆瓣酱,一块火锅料
-
6/10
点击查看大图豆掰酱,火锅料均匀以后,倒入过凉水的虾尾,翻炒均匀。
-
7/10
点击查看大图倒入啤酒,轻微没过虾尾,不需要下面条的话,可以不用太多啤酒,只需要跟我这样轻微没过就可以了。
-
8/10
点击查看大图生抽一勺,后来发现妈妈家没有耗油,就作罢。
-
9/10
点击查看大图10克盐,两勺吧。10克冰糖。搅拌均匀,开始中火入味,此时虾尾基本上是熟的,所以只需要入味,所以中小火就可以直接收汁了。关火后撒入一勺鸡精即可装盘
-
最后一步
点击查看大图盛了两盘,闺女,儿子,弟弟,妈妈(爸爸不在家)吃得光光的~意犹未尽啊
4/10


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发布于 2020-07-13
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