家常酸汤肥牛
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
肥牛
适量 、
番茄
两个 、
金针菇
适量 、
蒜
3-5瓣 、
野山椒酱
两个
、
盐
适量 、
糖
适量 、
适量
、
鸡精(味精)
适量
、
食用油
适量 、
葱花
适量 、
生姜片
1-2块
、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 番茄十字花刀,放入开水,方便去皮。
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2/8
点击查看大图 水开,下入肥牛卷。牛肉卷没有红色就可以捞出,过凉水去浮沫。
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3/8
点击查看大图 金针菇洗净备用
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4/8
点击查看大图 提味的关键就是这个酱,汤色好看,味道也很好。
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5/8
点击查看大图 热锅烧油,放入葱姜蒜黄灯笼酱爆香。放入开水,再放入切好的番茄和金针菇。(喜欢汤酸一点的,可以把番茄切丁炒软,再放入开水)
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6/8
点击查看大图 捞出番茄,金针菇
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7/8
点击查看大图 肥牛再下锅,一分钟左右出锅。
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最后一步
点击查看大图 放上香菜装饰,也可以用热油爆香。但是我不喜欢太多油,就省略了这一步。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-13
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