香草冰激凌
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有的材料放在盆中隔水加热，加热过程中要不停搅拌，搅拌到勺子上用手划一下，汁不会流下来，就可以关火了。
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点击查看大图 迅速将盆放入冰水中降温
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点击查看大图 降温后盖上保鲜膜，我是放入冰箱中层冷冻了2小时，也可以放入冷藏4小时左右。
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点击查看大图 将第一次冷冻好的冰激凌拿出来，用电动打蛋器打发，打发的时候体积会变大，也会变得浓稠一些，此时，进行第二次冷冻。
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点击查看大图 这是冷冻3小时后的状态，表面是硬的，但里面还是会有液体状。
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点击查看大图 进行第二次打发，将冰渣渣和里面未完全冻上的液体充分混合，即可。
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点击查看大图 装入方形的玻璃饭盒中。我是装个2盒。
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点击查看大图 凌晨一点查看是否冻上的时候偷吃了一口，味道太棒了，而且能清晰看见纹路。
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点击查看大图 第二天给娃吃的，上面加了几颗巧克力球做装饰。从冰箱拿出来的时候可以放一会儿再用冰激凌勺舀，不然太硬了，不太好舀。
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最后一步
点击查看大图 剩下的6个鸡蛋蛋白为了不浪费食材，制作了红豆双皮奶。
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发布于 2020-07-13
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