日式温泉蛋牛丼(jing)肥牛饭
574234人浏览 · 3063人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 肥牛卷提前回温
-
2/15
点击查看大图 解冻后备用
-
3/15
点击查看大图 洋葱切和小葱切好备用
-
4/15
点击查看大图 水加热，肥牛焯水，加适量料酒，焯好后用筷子夹出来，避免有浮沫
-
5/15
点击查看大图 焯好的备用
-
6/15
点击查看大图 油烧热，放入小葱根，倒入洋葱，翻炒
-
7/15
点击查看大图 加少许生抽，适量清水快速翻炒
-
8/15
点击查看大图 洋葱炒软后，倒入肥牛，然后加入提前调好的酱汁酱汁里是老抽：生抽：料酒：耗油：清水的比例为0.5:3:1.5:1:3，然后加入适量盐和适量糖，搅拌均匀老抽不要太多，否则颜色就太黑了
-
9/15
点击查看大图 加入酱汁继续翻炒
-
10/15
点击查看大图 一勺淀粉，加清水化开
-
11/15
点击查看大图 出锅前勾芡一下，最后撒入小葱花和黑胡椒，翻炒几下就可以出锅了，提前闷好温泉蛋，盛好米饭
-
12/15
点击查看大图 温泉蛋是用三碗沸腾的水，加入一碗凉水后，也就是70到80度的水，把可生食的鸡蛋放进去，闷十分钟左右就是温泉蛋了
-
13/15
点击查看大图 把牛肉铺在米饭周围，中间打入温泉蛋，撒上葱花，就可以享用啦
-
14/15
点击查看大图 做的多可以单独盛出来
-
最后一步
点击查看大图 享用你的美食吧
小贴士
温泉蛋必须用可生食级别的鸡蛋来做，我们用的是沃尔玛买的阑妃鲜鸡蛋，因为聪少特爱温泉蛋 如果吃不惯的话，也可以煎一个鸡蛋，撒入点白芝麻也很香喔
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-07-12
换一个做法相关分类
相关推荐