南瓜古早蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 预备工作:南瓜去皮切片蒸熟后,按压成泥;5个鸡蛋,蛋白、蛋清分离植物油加熱
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点击查看大图 热油倒入80克低筋面粉,搅拌
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点击查看大图 倒入牛奶80克搅拌
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点击查看大图 加入100克南瓜泥搅拌
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点击查看大图 加入5个蛋黄搅拌
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点击查看大图 5个蛋清,3力度打20秒
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点击查看大图 加半勺柠檬汁、60克糖,力度3打到湿性发泡
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点击查看大图 打到蛋白霜绵密无泡、有尖尖就可以,几分钟就可以了
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点击查看大图 加1/3蛋白霜到面糊,翻拌均勻后
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点击查看大图 将拌匀的上图全数倒入剩余的蛋白霜里翻拌均勻
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点击查看大图 倒入蛋糕模具,我用的电饭煲内胆。拍几下震出气泡。烤盘装水,放最底层。(水浴法)烤箱220度预热3分钟后,蛋糕糊放最底层,160度烤60分钟
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点击查看大图 满出天际^O^
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最后一步
点击查看大图 敬请享用-我是海绵宝宝^O^
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展开全部13个步骤
发布于 2020-07-12
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