蒜香黄油鸡翅/小龙虾
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腌制鸡翅:1、鸡翅解冻清洗、两面划几刀。2、一头蒜切沫、倒入2成蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、食用油,放入鸡翅抓匀,腌制2小时。
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点击查看大图 炸鸡翅:1、腌制好的鸡翅,两面粘淀粉,抖掉多余部分。2、油温七成划入裹粉鸡翅,两面金黄捞出,稍凉一下在复炸一次。黄油鸡翅:1、锅里下黄油化开,放入生蒜沫五成炒制金黄,放入蒜蓉辣酱炒制片刻,倒入少许料酒,倒入鸡汁、糖炒匀。(不需要放盐)2、倒入鸡翅、剩余蒜末翻炒,至两面裹满酱汁出锅。
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最后一步
点击查看大图 小龙虾做法相似1、改变,小龙虾清理干净,头和背部剪开,尾部取出虾线。2、炸至卷曲捞出3、按照上面方法炒制蒜蓉酱,放入啤酒和水开大火烧开转中火倒入小龙虾翻炒,加盖子烧15分钟,开盖大火收汁出锅。
发布于 2020-07-12
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