红豆薏米猪蹄汤
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪蹄洗净切块
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点击查看大图 薏米加盐抓洗干净泡水备用
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点击查看大图 红豆同样清洗干净泡着
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点击查看大图 锅里清水煮沸加一大勺料酒
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点击查看大图 放入猪蹄焯水
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点击查看大图 倒出冲洗猪蹄表面的浮沫
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点击查看大图 泡入冰水中，这样熬出来的猪蹄更好吃哦
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点击查看大图 泡冷透后倒出沥干水放入汤锅
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点击查看大图 红豆热锅沸水煮出涩水
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点击查看大图 倒入汤锅
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点击查看大图 薏米沥干水后干锅热火炒至微黄
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点击查看大图 炒好同样入汤锅
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点击查看大图 加入适量的清水和姜片大火熬开转中小火熬煮45分钟至一小时
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点击查看大图 最后加少许盐调味
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最后一步
点击查看大图 撒上切碎的薄荷更香
小贴士
1.猪蹄焯水后泡冰水能使熬出来的肉质更Q弹 2.薄荷最后再加入，这样能保持薄荷原有的香味
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展开全部15个步骤
发布于 2020-07-12
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