花式馒头
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉、酵母、糖，水揉成光滑面团。
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点击查看大图 取三分之一的面团加入少量可可粉揉匀备用。
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点击查看大图 揉光滑的面团醒面十分钟。
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4/15
点击查看大图 两个面团擀成差不多大叠在一起。
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点击查看大图 把面团尽量卷紧点。
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点击查看大图 切成小段。
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7/15
点击查看大图 按扁稍稍擀一下。
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点击查看大图 在面团上切上花纹。
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9/15
点击查看大图 用筷子夹住中心往里收，注意别用太大力，防止夹断面团。
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点击查看大图 放上馅心收好。
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点击查看大图 放温暖处二十分钟左右，等待发酵。
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点击查看大图 发好大火蒸二十分钟，关火闷两分钟。
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点击查看大图 出炉。
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点击查看大图 内部结构相当松软。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
小贴士
这个花式馒头用的是一次发酵法，面揉匀后稍微松弛几分钟就可以包了。全部包好后放温暖处发酵。等发至面团轻盈时就可以开火蒸了，全程大火，中间不能开盖，等关火两三分钟后再开盖取出食用。可可粉也可以换成各种颜色的粉，悄悄告诉你，这个馒头可是哄娃神器哦，不信你试试看啊。
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展开全部15个步骤
发布于 2020-07-12
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