全麦面包
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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先放液体材料及盐进面包机再加面粉等其它材料。
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面包机和面模式40分钟起筋，拿出放入小盆发酵至面团2倍大。注意⚠️用手指插入面团拿起时小孔不回缩或是用筷子插一下发起面团小孔不回缩，表明第一次发酵成功。
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将面团分成均等三份或四份（400-450克面包模具，深口三份，浅口四份）保鲜膜盖住醒10分钟。
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点击查看大图 将醒好的面团分别擀成牛舌状卷起逐个放入面包模具，面卷之间留出一些空隙便于二次发酵。注意⚠️装入面卷前面包模具需要抹一点食用油便于脱模！
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面卷发酵至模具8、9分满时，放入预先预热的烤箱开始烤制。
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烤箱180-190度上下火预热5分钟左右（灯管不在发红），将二次发酵好的面包模具放入烤箱中下层烤，烤至15分钟左右时面包上色加盖铝箔纸防止面皮烤糊。
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点击查看大图 盖好铝箔纸后再烤20分钟即可！
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最后一步
点击查看大图 味道不错减肥代餐好帮手
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展开全部8个步骤
发布于 2020-07-11
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