极简蔬菜之凉拌黄瓜茄子。
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
黄瓜竖直对半切开。然后再斜切成薄片。放入盘中加入少许盐腌制五分钟。
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2/7
锅内加入水烧开,放入茄子蒸三至六分钟(根据茄子的大小)。
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3/7
茄子蒸熟后晾凉,用手撕成条。
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4/7
将茄子和腌制好的黄瓜拌在一起。
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5/7
大蒜制成蒜泥,辣椒切成细末。
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6/7
将蒜泥、辣椒末放入拌好的蔬菜顶部,油烧至180左右,浇在蒜泥辣椒末上,炝出香味。
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最后一步
加入少许醋,拌匀即可。
小贴士
腌制黄瓜的菜汁留在菜里。 喜欢吃辣的可以放小米辣,吃不了辣的可以放普通的菜椒,可以增加菜的清香味。 蒸茄子用皮薄的茄子,比如长条茄。 还可以加葱末和香菜,看自己的口味。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-07-11
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