芥末酱虾球

星星爱下厨

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  虾仁用剪刀从虾背剪开，挑出虾线，清洗干净沥干水分

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  虾仁装入碗中，挤入柠檬汁

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  加入0.5克的盐和白胡椒粉

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  加入一个蛋黄（蛋清分离不要）

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  搅拌均匀，腌制30分钟以上

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  准备30克左右的玉米淀粉，将虾仁裹上淀粉

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  热锅下入小半锅油，油温烧到七八成热后将虾仁下入油锅

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  大火炸至金黄后捞出沥干油份

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  碗中挤入30克左右的沙拉酱、3-4克的芥末酱

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  用筷子搅拌均匀

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  虾仁裹上芥末沙拉酱

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  每一颗都裹上酱

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  可摘两朵薄荷叶或者装饰

• 最后一步
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发布于 2020-07-11

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