炒面筋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面筋洗干净切片,大片的可以对半切。加入生抽2勺,白糖适量,抓拌均匀,腌制10分钟。此步骤为了更入味,且保持Q弹。
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点击查看大图 鸡蛋打散,蛋液中可以加一点点水,再打散,起油锅,炒蛋,备用。小贴士:打至泡沫多一些,炒出来的蛋更蓬松
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点击查看大图 锅中热油,加入切好的蒜、姜、小尖椒,炒香。
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点击查看大图 倒入腌好的面筋,翻炒1分钟左右,加入开水适量,继续翻炒1分钟左右。
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点击查看大图 加入生抽、老抽、白糖,翻炒上色均匀后,盖上锅盖,焖烧3-5分钟,尝下口感和咸淡,适量加盐或不加,我喜欢面筋咸一点,好下饭。
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最后一步
点击查看大图 加入备用的鸡蛋,翻炒至上色均匀,煮一会,汁差不多减少过半了,加小葱,起锅装盘。
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展开全部6个步骤
发布于 2020-07-10
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