鸡腿卤蛋
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡腿
12个 、
鸡蛋
4个 、
大葱
1根 、
姜
3片 、
蒜
3瓣 、
花椒
10粒 、
大料
2个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
小茴香
适量 、
干红辣椒
1个
、
盐
5克 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
料酒
2勺 、
食用油
2勺 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 准备四个鸡蛋凉水下锅，盖上锅盖，水开之后煮七八分钟，煮熟即可。
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2/11
点击查看大图 鸡腿清洗干净备用。
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3/11
点击查看大图 凉水下锅，放入鸡腿，加入葱姜和料酒，水开之后煮三分钟即可。
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4/11
点击查看大图 焯水后的鸡腿捞出沥干水分。用刀划几下，方便更好的入味。
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5/11
点击查看大图 调料准备好，干辣椒和花椒忘记放盘子里了。
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6/11
点击查看大图 起锅倒入油，放入鸡腿煎至两面金黄。
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7/11
点击查看大图 加入所有调味料炒至一分钟。
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8/11
点击查看大图 加入煮熟剥皮的鸡蛋，热水，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，中小火炖至30分钟即可。
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9/11
点击查看大图 最后大火收一下汤汁。
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10/11
点击查看大图 出锅，鸡腿卤蛋就做好啦！
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最后一步
点击查看大图 鸡腿很香，鸡蛋放里面卤了半个小时，味道也很不错哦！
小贴士
每个鸡腿上面都划上几刀，可以更好的入味。煮熟的鸡蛋剥皮之后用叉子扎点孔，也可以更好的入味。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-07-10
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