老式锅包肉

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  肉切片，加入少许盐入味。姜、大葱、胡萝卜切丝。香菜摘成香菜叶。

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  肉用土豆淀粉加水挂浆。香菜叶、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝用油炸一遍，把香菜叶单独分出来。调汁：白糖+白米醋+盐+半勺酱油+半勺土豆淀粉（调完后自己尝尝根据自己口味再做调整）姜丝、大葱丝、胡萝卜丝放入调好的汁里。

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  挂好浆的肉用油炸至酥脆，捞出复炸。

• 最后一步
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  锅中的油倒出，留一点底油加入调好的汁炒半分钟至稠状，加入炸好的肉，加入香菜点缀。

发布于 2020-07-10

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