清热解毒的凉草籺芋圆糖水
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
粘米粉适量
、
手工芋圆适量
、
凉粉草一篮
烹饪步骤
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点击查看大图 从地里摘取新鲜碧绿的凉粉草回来。
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点击查看大图 只要最鲜嫩的叶子、嫩芽,这样做出来的凉草籺才好吃。
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点击查看大图 用料理机打成汁,有破壁机更好。
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点击查看大图 用粘米粉加入适量的清水,调和成米浆,用米直接打成米浆再过滤也可以,不过我觉得粘米粉更方便,量的多少没有仔细称过,凭感觉,有点任性。
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点击查看大图 凉粉草的汁液过滤一遍渣渣,再把米浆倒入,搅拌均匀就可以开火熬煮了。
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点击查看大图 边煮边不停地搅拌,防止糊锅。
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点击查看大图 煮到浆变粘稠之后就行了,找个干净的盘子,把凉草籺浆倒出来,晾凉之后,就可以开切了。
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点击查看大图 绿油油的凉草籺,看起来是不是很有食欲?
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点击查看大图 再煮一点手工水果小芋圆加进去就更加漂亮了。
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点击查看大图 用红糖熬煮一锅糖水,加入芋圆、凉草籺,一碗QQ弹弹,嫩滑无比的糖水就做好了,冷冻后口感更好,开动吧。
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最后一步
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发布于 2020-07-10
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