花开富贵之姜汁皮蛋
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 皮蛋去皮，用细线切开，备用！☞小妙招:切皮蛋不要用刀，用家里都有的缝衣服的细线切，更容易切开，而且一点也不粘连，还不用洗刀。
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点击查看大图 把黄瓜已经，去掉尾部，用刮刀从尾部往上刮。刮出一些细长的黄瓜片备用。
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点击查看大图 将刮好的黄瓜片从尾部开始往上卷成圆筒状，备用。
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点击查看大图 将卷好的黄瓜卷紧凑地摆在盘子中间，切好的皮蛋分别放在黄瓜卷四周，围成花型！
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点击查看大图 接下来调一下料汁！分别将香醋2勺，生抽1勺，香油1勺，小黄姜姜汁1大勺和适量白糖，放入碗里混合均匀！
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点击查看大图 将调好的料汁均匀地洒在摆好盘的皮蛋和黄瓜卷上。
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点击查看大图 最后洒上一点小米辣点缀一下即可！
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点击查看大图 看看成品是不是很漂亮，而且很讨喜哦！
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最后一步
点击查看大图 用小黄姜姜汁调出的料汁，没有了生姜的颗粒感，口感更加细腻醇厚，吃起来更加容易让人接受！
小贴士
皮蛋富含多重营养和矿物质，姜具有发汗解表，温和止吐。夏天多食用姜汁皮蛋可以促进食欲，增强抵抗力。对吃一些姜还可以保护肠胃！ 小黄姜姜汁很好地保留了小黄姜的营养价值，口感更加细腻，用来拌菜做馅都很不错！ 如果没有小黄姜姜汁调料，可以用生姜切碎沫代替，姜沫尽量切的碎一点，这样才能避免吃到大颗粒姜的尴尬！
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发布于 2020-07-10
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