好吃下饭的黄豆芽粉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟,停火后,连水带粉丝泡一段时间
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点击查看大图 泡软的粉丝沥干水份备用
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点击查看大图 摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下
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点击查看大图 捞出沥干水份备用
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点击查看大图 准备好配料:蒜拍成碎瓣,葱切成段,干辣椒和小米辣切段备用
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点击查看大图 热锅加油,爆香葱蒜
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点击查看大图 加入干辣椒,稍微翻炒一下,时间不要长,以免干辣椒炒糊,口感不好
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点击查看大图 加入黄豆芽翻炒几分钟,把水份炒干一点儿,因为黄豆芽汆煮过,所以比较好熟一点儿
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点击查看大图 加入生抽,翻炒均匀上色
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点击查看大图 加一点花椒油增香
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点击查看大图 加入蚝油提鲜
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点击查看大图 倒入小米辣继续翻炒片刻
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点击查看大图 扫入粉丝,继续翻炒均匀
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点击查看大图 加一点鸡精调味
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点击查看大图 大火翻炒,让粉丝入味,等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽
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点击查看大图 等汤汁浓稠微微收干,即可装盘食用
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最后一步
点击查看大图 一道美味可口的下饭菜就做好了
小贴士
这道菜口感香辣,非常下饭,不能吃辣的可以减少干辣椒和小米辣的数量
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展开全部17个步骤
发布于 2020-07-10
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