椰菜花炒木耳
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
菜花
约400克 、
水发木耳
1饭碗
、
西芹
3瓣 、
蒜蓉
1/2大勺
、
姜蓉
1/2大勺
、
精盐
2/3小勺 、
白糖
1/4小勺 、
胡椒粉
1/4小勺 、
生抽
1大勺 、
料酒
1大勺 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 锅置炉上,加适量油润润锅底,中火,倒入菜花,慢慢把菜花炉软和水干变微黄,盛起,煸时不加盐哦;
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2/5
点击查看大图 倒入水发木耳,中高火,爆干水,盛起备用;
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3/5
点击查看大图 锅热放食油约2汤匙,加入姜茸蒜茸,爆香;
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4/5
点击查看大图 倒入木耳和芹菜,继续爆炒片刻;
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最后一步
点击查看大图 倒入菜花,点放精盐约2/3茶匙,糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙和生抽1汤匙,兜匀,灒入料酒1汤匙,翻炒几下可出锅。
小贴士
一、菜花不用焯水,用干煸的方法来处理,煸炒时不要放盐,否则水就会泻出来,炒时就不干香了; 二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
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展开全部5个步骤
发布于 2020-07-10
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