金鱼南瓜馒头
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 南瓜隔水蒸熟，或者用微波炉叮5分钟，压成南瓜泥，1.5克酵母粉用温水化开，分三次加入面粉里，并少量多次加水，加入白糖和食用油，搅拌成这样的絮状，开始揉面。
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2/20
点击查看大图 揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵40~50分钟。案板加入薄粉，揉5分钟左右排气。
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3/20
点击查看大图 分成多个小剂子，并擀成圆形面皮。
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4/20
点击查看大图 把圆形面皮对折一下
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5/20
点击查看大图 再对折一下，就会形成一个扇形。
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6/20
点击查看大图 扇形尾部切三刀
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7/20
点击查看大图 用小刀轻轻按压出鱼尾线条
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8/20
点击查看大图 再把尾部收起捏紧
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9/20
点击查看大图 用筷子从中间一夹，形成鱼身和鱼尾。
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10/20
点击查看大图 用一粒红豆装饰成鱼眼
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11/20
点击查看大图 用小刀轻轻按压一下形成鱼头
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12/20
点击查看大图 用叉子轻轻按3-4排，形成鱼鳞
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13/20
点击查看大图 来个完整拼图
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14/20
点击查看大图 金鱼南瓜馒头做好之后，冷水入锅，盖上盖子，二次醒发20分钟。
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15/20
点击查看大图 大火蒸10分钟，关火焖5分钟，再开盖。
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16/20
点击查看大图 Q萌，可爱的金鱼南瓜馒头就做好了。
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17/20
点击查看大图 剩余的面团还做了其他造型。
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18/20
点击查看大图 随意发挥
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19/20
点击查看大图 面皮很光滑，胖嘟嘟的，口感柔软，带点劲道
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最后一步
点击查看大图 内部组织完美
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-07-09
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