韩式泡菜锅

Name: 韩式泡菜锅
Ingredients: 泡菜/辣白菜 大概500克; 韩式辣酱 两大勺; 香油+食用油 适量; 酱油 1勺; 肥牛 250g; 虾 10个; 午餐肉 一盒; 金针菇 随意搭配; 娃娃菜 一小颗; 西葫 一根; 千叶豆腐 随意放; 洋葱 个; 杭椒 三个

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时间：15分钟

食材清单

泡菜/辣白菜大概500克

、

韩式辣酱两大勺

、

香油+食用油适量

、酱油 1勺、肥牛 250g 、虾 10个、午餐肉一盒、金针菇随意搭配、娃娃菜一小颗、

西葫一根

、千叶豆腐随意放、洋葱个、杭椒三个

烹饪步骤

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肥牛、午餐肉
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千叶豆腐、虾
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我用的是金针菇、娃娃菜、洋葱、杭椒、西葫，家里有什么菜放里面就好了
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开水下锅，把肥牛片涮一下去血沫，捞出备用。
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金针菇铺满锅底
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上面铺上娃娃菜
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剩余的菜全都码好
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摆好备用
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起锅烧油，一半香油一半食用油，将蒜蓉煸香，放辣白菜。
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我喜欢把酱料煸炒一下，可以让香味更浓郁。两大勺韩式辣酱，一勺酱油。倒入汽水，这次我用的元气水，发现没有雪碧浓郁，元气水是代糖确实还差那么一点意思，汽水只是期待中和的作用，没有的话可以用白糖代替。
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炒好的酱料铺在整理好的菜上面。可以不加水，也可以少来一点点水，蔬菜出水，水多了味道久淡了。
最后一步
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成品味道杠杠的，超级赞！

小贴士

1.在放水的问题上，我一直觉得可以不放，这样味道会特别的浑厚。2.如果没有汽水可以用白糖，少许白糖可以提鲜中和口味。3.盐可放可不放，根据个人口味，但是请记住一点泡菜是咸的。 4.放了海鲜就是泡菜海鲜锅，放了年糕就是泡菜年糕锅，放了肥牛就是泡菜肥牛锅，放了豆腐就是泡菜豆腐锅，反正一句话，好吃不翻车！

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发布于 2020-07-09

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