黄金肥牛豆腐卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
老豆腐
1大块
、
肥牛
8-10片 、
鸡蛋
2个 、
盐
少许 、
油
适量 、
葱
1根 、
姜
1小块 、
蒜
5瓣 、
小米辣
1个
、
生抽
1大勺 、
蚝油
1大勺 、
糖
1小勺 、
淀粉
2小勺 、
料酒
1大勺 、
水
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 小料切粒,老豆腐切成手指粗的长条状,鸡蛋加少许盐打散备用
-
2/8
点击查看大图 取一片肥牛,将豆腐条慢慢卷起来
-
3/8
点击查看大图 锅中刷上少许油,将肥牛豆腐卷均匀地沾上蛋液,放入锅里中小火煎至四面金黄,夹出摆盘备用
-
4/8
点击查看大图 然后调浇汁:将姜葱蒜粒和小米辣粒倒入锅中炒匀,再倒入生抽、料酒、蚝油、白砂糖和水淀粉炒匀至变稠即可
-
5/8
点击查看大图 最后将酱汁浇在肥牛豆腐卷上,或另行装碟即可
-
6/8
点击查看大图 噔噔!开胃又管饱的黄金肥牛豆腐卷完成~
-
7/8
点击查看大图 煎好的卷淋上料汁,看起来就和煎好的牛排一样诱人,仿佛一口下去就会爆出鲜香的肉汁。 但事实上口感比想象中的更加丰富:外层的肥牛软中带韧,里层的豆腐清香绵软。
-
最后一步
点击查看大图 一块入口,香浓的料汁开胃爽口,一下子又被豆腐的清淡化为无形。如此反复几次,整道菜很很快就被抢光了~
小贴士
1.煎的时候先煎肥牛卷封口的那一面,防止散开 2.每面煎2-3分钟即可
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-07-09
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