#营养小食光#水煮肉片
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
猪里脊肉
200克
、
青菜
100克 、
蒜瓣
6个 、
火锅底料
40克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
料酒
20毫升 、
酱油
25毫升 、
糖
3克 、
干辣椒
4个 、
花椒
5克 、
淀粉
5克 、
鸡蛋清
适量
、
香油
适量 烹饪步骤
-
1/4
青菜洗净，热水焯一下
-
2/4
肉片放料酒，生抽淀粉腌制好备用（放蛋清更嫩，个人不喜欢放）
-
3/4
菜籽油热后放入辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅料，炒出红油，加水，生抽，料酒，白糖调味，水开，下肉片
-
最后一步
出锅撒蒜末花椒，干辣椒断，热油泼一下，也可放辣椒面（个人不喜欢放辣椒面）
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-08
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