凉拌蒜泥茄子
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两个长茄子切成长条撒少许食盐拌匀腌制五到十分钟～
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点击查看大图 用清水洗净茄子攥出茄子中多余水分放入盘中，蒸制十五至二十分钟左右至完全蒸熟～
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3/10
点击查看大图 一头大蒜一半加一点盐捣成泥，一半切成末备用～
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4/10
点击查看大图 锅中热油下入蒜末炒至金黄，加入两勺生抽一勺蚝油炒香～
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5/10
点击查看大图 蒜泥中加入三勺芝麻酱～
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6/10
点击查看大图 三勺香醋～
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点击查看大图 一勺老抽～
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点击查看大图 再加入刚才炒好的蒜末～
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点击查看大图 拌匀～
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最后一步
点击查看大图 浇在蒸熟的茄子上，撒葱花和芝麻即可～
小贴士
1⃣️茄子蒸熟后会有很多多余的水分，记得倒掉再加蒜泥～ 2⃣️如果不喜欢大蒜的辛辣可以把所有大蒜切末炒香，就不会有大蒜的辛辣了，可以根据自己口味加入食盐调味～
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发布于 2020-07-08
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