#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#大葱炒木耳
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时间：15分钟
食材清单
东北木耳（干）
15克
、
水发木耳
150克
、
大葱
180克 、
减盐生抽
15克
、
老抽
5克 、
姜
3克 、
盐
1克 、
糖（爱乐甜零卡糖）
1.5克
、
鸡粉
1克 、
香油
3克 、
水
20克 、
玉米生粉
6克
、
炒菜用油
5.5克
烹饪步骤
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点击查看大图 东北干木耳提前四小时泡入水中，密封置于冷藏冰箱中泡发，也可提前一夜冷藏泡发。这样可以防止木耳变质，防止中毒。
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点击查看大图 泡发的好的木耳质地厚实，择洗干净，得150克水发木耳。烧开水焯熟木耳控水备用。
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3/11
点击查看大图 大葱滚刀切菱形块备用。
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4/11
点击查看大图 切姜片。调碗芡：水，减盐生抽，老抽，盐，糖，鸡粉，玉米生粉调匀，加入香油调搅。
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5/11
点击查看大图 锅中加少量油，中小火煸香姜片。
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6/11
点击查看大图 下入葱，大火，翻炒出香。
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7/11
点击查看大图 待葱稍微变软，少有变色。
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8/11
点击查看大图 加入木耳快炒，将木耳上的水份蒸发。大概6-10秒。
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9/11
点击查看大图 将碗芡调匀，淋入锅中，翻炒均匀，紧芡，出勺。
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10/11
点击查看大图 与爱乐甜搭档，炒出美味中式菜肴。
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最后一步
点击查看大图 成品咸鲜适口，葱香味浓，有回甘。
小贴士
注意火候，快速翻炒。盐的用量要根据自己的调料咸度灵活调整。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-07-08
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