抹茶吉事果：希望高考的同学们乘风破浪，落笔生花
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 奶油：淡奶油150g进行打发，10g细砂糖分三次加入。打发至6分左右，达到奶油粘稠能缓慢流动的状态即可。
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点击查看大图 锅中加入黄油30g、细砂糖10g、水125g、盐1g，小火加热至黄油融化，煮沸后离火。
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点击查看大图 倒入过好筛的埃德蒙特蛋糕粉90g，抹茶粉5g搅拌至无干粉状态。小火加热，持续快速搅拌，一分钟左右关火。
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点击查看大图 锅中的面糊稍微凉凉后，加入蛋液。蛋液分三次加入，每次加入之后都需要搅拌均匀再继续加入。持续搅拌至面糊能呈倒三角形状态即可。
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点击查看大图 将做好的面糊装入裱花带中，在烤盘上挤成长条形。放入预热好的烤箱，190度上下火烤制15分钟。
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点击查看大图 出炉晾凉后撒一层糖粉。再搭配上做好的奶油就完成啦~
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最后一步
点击查看大图 抹茶吉事果做好啦~出炉后的吉事果外表酥脆，中间软嫩在搭配上绵密微甜的奶油味道美翻啦~
小贴士
1、面糊加热时一定要保证小火加热，否则容易糊锅。 2、使用裱花袋时，除了可以挤成长条形，也可以根据自己的喜好，随意挤成其他的形状哦~ 3、做好的吉事果除了搭配奶油以外，还可以搭配冰激凌或者巧克力酱效果也很棒。 4、烤制期间，密切关注烤制状态，根据情况随机调整时间及温度。
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发布于 2020-07-08
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