韭香鲜辣凉拌罗非鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
罗非鱼片
1片
、
韭菜
一小把 、
二荆条
5根
、
青小米辣
适量
、
红小米辣
适量
、
大蒜
8瓣 、
老姜
1小块
、
盐巴
适量
、
料酒
2勺 、
白糖
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
蒸鱼豉油
2勺
、
食用油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 材料：罗非鱼片，韭菜，二荆条，小米辣，青尖椒，大蒜，姜，盐，料酒，鸡精，白糖，黑胡椒粉，蒸鱼豉油，食用油。
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2/9
点击查看大图 罗非鱼片提前解冻好，用盐，姜片，料酒腌制五分钟。烧一锅清水，水开后，放入罗非鱼大火蒸十分钟。
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点击查看大图 将二荆条、小米辣、青尖椒，姜，大蒜切碎，韭菜切粒备用。
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4/9
点击查看大图 蒸好的罗非鱼取出，倒出蒸鱼时在流在碗里鱼汁备用。
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点击查看大图 准备一个稍大的碗，放入两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，鸡精适量，胡椒粉适量，白糖适量，将刚刚切好的蒜沫，姜沫，二荆条沫，小米辣沫，韭菜粒放进去，蒸鱼时流下的鱼汁也一同放进去搅拌均匀。
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6/9
点击查看大图 坐锅烧热油，油八成热后，将油泼进调好的酱汁。这时伴随着滋啦得声音，鲜椒香气四溢。
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7/9
点击查看大图 搅拌均匀后，浇在鱼肉上，酱汁可以满满的铺满整个鱼身，即可享用啦！
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
守着厨房的方寸间，世界便只剩那盘菜，抄起铲勺，就像拿起画笔一样虔诚，在颠勺倒铲里，眼前的菜蔬鱼肉也可爱上了几分。一烹一煮，一煎一炸，皆是带着情意的。因为美食能疗愈自己，治愈苦闷，能享受这素淡如水的生活，能用烟火换来心之所安。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-07-07
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